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乐鱼买球:浙江宁波：古法麻花“搓”出浓浓年味儿
中新网宁波1月24日电(李典 胡余灶)细长的面条一拧成型，金灿灿的麻花在油锅翻滚……接近新年，浙江省宁波市宁海县梅林大街刘三村一家不大的麻花出产企业界，悉数职工赶紧出产制造。
听说，制造一根麻花，需通过21道工序，只要每一道工序都沿袭古法，才或许正真的确保每一根麻花都有相同地道的口感。这一工厂每天下午和面，在天然发酵12小时后，第二天一早开端“七搓八揉”的制造环节。发酵后的面粉经切成条状后，由二十余位工人手艺搓条成麻花状，再经油炸、炒制，制品装箱。
其间，发酵可谓最有技能上的含金量的环节，它直接决议着麻花的口感和质量；手艺搓条，则是用最传统的方法找到功率和技能的最佳交汇点，最快的工人三秒钟能制造一根；土灶烧制用的老柴，是工人去村里收来的……
咬下一口古法麻花渐渐品味，先是“嘎嘣脆”的口感给人“冷艳”之感，随后，咸甜香味在口腔中渐渐弥散开来……(完)
