武汉轻工大学创建于1951年，坐落有“九省通衢”之称的湖北省武汉市，是全国最早培育粮食职业专门人才的校园。先后隶属于原国家粮食部、商业部、国内贸易部，1998年实施中心和当地共建，以湖北省办理为主的办理体制，是国家粮食和物资储藏局与湖北省人民政府共建高校、湖北省国内一流学科建造高校和湖北省第一批本科招生高校。校园现有常青和金银湖两个校区，占地面积100万平方米；现设14个教育院（部），举行有世界教育学院和持续教育学院；全日制在校本科生、研讨生17000余人；校舍建筑面积55万平方米；教育科研仪器设备总值3.27亿元；图书馆保藏纸质文献161万余册，数据库53种，电子图书177万余册，是湖北省研讨级文献保藏单位和湖北省自动化水平优异级图书馆。

　　全院现有教职工102人，其间专任教师72人，教授16人、副教授28人，教师中具有博士学位62人。学院有湖北省“百人方案”专家5人，“楚天学者”岗位教授10人，“楚天学子”8人，其间有国家级杰出贡献专家1人、享用国务院特殊补贴专家6人、省（部）级专家3人，享用省政府专项补贴6人，全国优异教师2人，湖北省教育名师2人，湖北省新世纪高层次人才工程人选2人。

　　学院现有食物科学与工程、粮食工程和食物安全质量与安全三个本科专业。其间食物科学与工程专业为第一批国家级特征专业。《食物加工工程设计》课程为国家级精品课程、《食物化学》课程为湖北省精品课程、粮油食物科学与工程实验教育演示中心为省级实验教育演示中心。食物科学与工程一级学科为湖北省优势学科、湖北省博士学位点立项建造学科、湖北省“国内一流学科”建造学科。粮食、油脂及植物蛋白工程二级学科为湖北省高校有杰出成果的立异学科以及湖北省博士学位点立项建造学科。现在在校全日制本科生1500余人，研讨生300余人。30多年来，学院共培育本硕毕业生近万人。2014年学院被人社部、教育部联合颁发“全国教育系统先进集体”荣誉称号。

　　学院具有大宗粮油精加工省部共建教育部要点实验室、国家粮食局粮油资源归纳开发工程技能研讨中心、国家粮油规范研讨验证测试中心、湖北省农产品加工与转化要点实验室、湖北省稻谷加工工程技能中心、湖北省小麦加工工程技能中心、湖北省肽类物质工程技能研讨中心、湖北省生鲜食物工程技能研讨中心等10多个学科专业渠道。

　　近五年来，学院先后掌管承当了国家“863”项目、国家科技攻关项目、国家自然科学基金等国家级项目及省部级科研项目166项，总经费1.2亿元。获省部级以上科技成果、教育奖赏30余项，其间国家科技进步奖二等奖1项，省部级一等奖4项、二等奖6项；揭露宣布学术论文600余篇，其间三大索引录入近100篇；获授权发明专利近30项，出书专著和教材30余部。

　　长期以来，学院分外的注重人才教育训练质量，积极探索人才教育训练形式变革，着力培育知识结构契合常理、实践能力强、赋有立异精力和创业认识的应用型立异人才。学院是湖北省教育厅同意的第一批“试点学院”，按导师制、小班化、个性化、世界化的“一制三化”的形式选拔优异人才进行培育。以“科技文明艺术节”、学科比赛等为依托，积极开展学生课外学术科技活动。在“挑战杯”、食物科学与技能学会安排的专业比赛中，取得了优异的成果。本科生一次就业率接连多年位居全校前列，学生以“能喫苦、能干事、能创业”的明显特征遭到企业的好评。