商场监管总局于8月23日举行新闻通气会，针对本年4月份以来，“小龙坎”火锅店、“蜜雪冰城”奶茶店、“华莱士”快餐店、“杨国福”麻辣烫店、“奈雪的茶”奶茶店、“大润发”超市曝出的食物安全问题，揭露案子查办状况，要求食物出产运营者进一步执行食物安全主体职责，规范出产运营行为，确保大众饮食安全。

　　山东省商场监管部门获悉济南市小龙坎火锅店运用黑作坊加工冒充“鲜鸭血”的头绪后，当即联合公安机关对涉事门店展开突击查看，当场操控“黑窝点”担任人和从业人员，查封加工冒充“鲜鸭血”的黑窝点，一起对山东省食用畜禽血制品出产企业进行排查，对血制品进行抽检，对火锅店展开全面排查。现在，已责令改正317家次，立案查办36件，对“黑窝点”的2名犯罪嫌疑人和餐饮服务单位的15名从业人员依法追究法律职责；对20家违法餐饮服务单位实施顶格处分，拟罚款250.6万元。

　　4月26日，四川省、成都市、锦江区三级商场监管部门联合对涉事门店总部——成都小龙坎餐饮办理有限公司进行约谈，要求该企业执行食物安全主体职责，深入吸取教训，触类旁通，及时排查整改。

　　5月14日，河南省商场监管部门获悉郑州市蜜雪冰城奶茶店运用过期食物质料等食物安全问题的头绪后，当即对涉事门店进行了现场查看，没收过期食物质料和违法所得、罚款9万元。5月15日至16日，河南省商场监管部门对河南1791家蜜雪冰城门店展开全面排查，已责令5家门店歇业整改，给予9家门店行政处分。

　　7月17日，北京市商场监管部门获悉北京市华莱士快餐店炸鸡掉地持续运用等食物安全问题的头绪后，当即对涉事门店进行现场查看，针对其存在的违法违规行为，进行立案查办，依法撤消涉事门店食物运营许可证，对门店首要担任人罚款19.57万元，对直接担任人罚款3.68万元。

　　7月18日，北京市、上海市商场监管部门对辖区内华莱士门店及其质料配送中心进行了全面排查，责令现场整改17家，立案查办11件。

　　7月24日，广东省商场监管部门获悉深圳市杨国福麻辣烫店存在汤料污秽不干净等食物安全问题的头绪后，当即对该门店进行现场查看，针对其违法违规行为，进行立案查办，并查封了涉事门店，没收违法所得，罚款5万元。

　　7月26日，在商场监管总局的统筹辅导下，广东、上海、河北、内蒙古、黑龙江、辽宁、江苏、浙江、安徽、山东、河南等11个省（自治区、直辖市）商场监管部门全面排查了辖区内杨国福麻辣烫门店3323家，责令整改841家，正告5家，立案查办24件。

　　8月2日，北京市商场监管部门获悉北京市“奈雪的茶”奶茶店加工运用腐朽生果等食物安全问题的头绪后，当即对涉事门店展开现场查看，针对其违法违规行为，进行立案查办，拟对2家涉事门店均给予顶格罚款10万元，对2家门店店长别离罚款25万元和罚款28万元。

　　8月3日，北京市商场监管部门、广东省商场监管部门全面排查了辖区内奈雪的茶及相似门店1811家，责令整改50家，正告2家，立案查办23件。

　　8月16日，山东省商场监管部门获悉媒体暗访发现的济南市大润发超市“发臭隔夜肉洗了再卖”的头绪后，当即责令涉事门店对猪肉悉数下架、中止出售，现场查扣库存冷鲜猪肉产品860公斤；对涉事门店展开全面查看，进行立案查办，现在查询作业正在进一步进行中；对现场查扣的冷鲜猪肉等12批次样品悉数抽样查验。山东省商场监管部门安排约谈涉事门店华北区担任人和门店担任人，要求山东省内41家门店悉数中止出售自营肉品、展开自查。各门店自查整改完成后，需属地商场监管部门查看符合要求后方可从头出售。

　　上述通报的案子查办成果中，因行政法律程序和时刻原因，部分案子没有构成终究处分决议。商场监管总局将进一步催促辅导相关商场监管部门赶快依法查办到位。

　　商场监管总局食物运营司副司长党倩英在通气会上表明，食物安全没有“零危险”，但商场监管部门对食物安全范畴的任何违法违规行为都必须坚持“零忍受”。

　　下一步，商场监管部门将持续充分使用监督查看、抽检监测、媒体监督、投诉告发等途径发现食物安全危险危险，归纳运用信誉联合惩戒等手法对违法者及上下游相关出产运营者实施最严峻的监管，不断加大严惩重处力度，对暴露出的问题冒头就打，对违法者实施最严峻的处分，并坚决“处分到人”，让违法者付出代价。

　　而就在8月23日，网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”北京两门店被曝呈现将死蟹当活蟹卖；腐朽、发馊的马铃薯二次加工后持续运用；蜕变牛骨、隔夜鸡爪仍入菜；店家授意“缺斤短两”等问题，引发很多网友重视。

　　8月23日上午，针对胖哥俩肉蟹煲的“食物安全问题”，北京市丰台区商场监督办理局和朝阳区商场监督办理局的法律人员别离前往两家涉事门店进行现场查看。

　　朝阳区商场监管局法律人员对“胖哥俩肉蟹煲”涉事门店担任人进行了约谈，要求其当即展开内部核对，加强食物安全办理，严峻执行各项准则办法，并合作法律人员展开相关案子的查询处理作业。

　　杭州市商场监管局、萧山区商场监管局于8月23日上午约谈杭州胖哥俩餐饮办理有限公司担任人，要求当即展开在杭门店的自查自纠，合作属地商场监管部门监督查看和食物安全抽检；承受媒体和顾客监督，及时回应大众关心；加强门店日常办理，展开职工食物安全训练；全掩盖建造阳光厨房，使用数字化手法提高办理水平。并突击查看杭州10个区（市）的23家“胖哥俩肉蟹煲”门店。

　　胖哥俩公司法人张灵翰在承受媒体采访时，供认公司办理存在短缺，缺少食物安全意识，并许诺在全国门店进行自查。

　　食物安全事关人民大众的身体健康和生命安全，事关经济发展和社会安稳，是全社会要点重视的重要民生范畴。

　　近来，商场监管总局、财政部联合印发《商场监管范畴严重违法行为告发奖赏暂行办法》，对奖赏规模、奖赏条件、奖赏规范、奖赏程序等问题进行了要点规范。告发商场监管范畴严重违法行为，奖赏金额最高可达100万元。

　　考虑到食物、药品等特别范畴专业性、技术性强，严重违法行为常常更荫蔽和不易发觉，还特别设置了“内部告发人奖赏条款”。

　　在商场监管范畴，关于直接危及人民大众生命财产安全的严重违法行为，在最谨慎的规范、最严峻的监管、最严峻的处分、最严厉的问责基础上，推进告发行为真实成为保护商场经济秩序的有力兵器。

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