乐鱼买球:麻糖_网易新闻

  我来重庆北碚不久，在嘉陵风景步行街上，碰到背竹篓的白叟，个子不高，背着大竹篓，不时地冲击手中的铁器。我闹不明白，这是干什么，周围的人说着重庆话。我猎奇的目光，追着背竹篓的人远去，消失在人流中。回到住处，问高淳海才知道，这是卖当地的名吃“麻糖”。重庆话发音，糖字念成一声，习气性地叫“麻汤”，卖这种糖叫成 “敲麻汤”。“麻糖”制造的工艺不杂乱，大麦发芽，把麦芽切碎当作催化剂，将糯米浸泡、蒸熟，与麦芽羼混。几个小时之后，将它们压榨，产生出麦芽糖汁。廉价的食物给那一代人，留下多少回忆的回味。

  我每天去卢作孚路的菜市，在路口能遇到麻糖匠，脸上笑眯眯的，凝视过往的行人。地上放着竹背篓，篓口上匾形的“竹盖盖儿”，放一大块塑料包裹的“麻糖”。他手中各拿一只铁器，偶然敲一下，洪亮的击铁声，钻透喧哗的人群声。民间撒播一首童谣：“麻糖匠，叮叮当，打烂碗，卖婆娘。”唱歌谣的人均已长大，渐渐地老去。新一代的人，对这种小吃不感兴趣，这种改变不是时刻的问题，是新旧文明磕碰的成果。我喊住麻糖匠，让他称两块钱的糖。我买的不多，但麻糖匠很快乐，他的一招一式，我好像没有看清楚，糖现已敲完，他掀开竹筐，从背篓里拿出一只小盘的秤。麻糖匠不似北方串街的小贩呼喊，手中的一把铁榔头不断击打着一块白钢打制的刀，重庆人叫它“钻钻儿”，前面宽，往后渐变小，构成锄头状。有人买糖，“钻钻儿”贴在整块“麻糖”上，比划出需求的巨细，榔头击打几下“钻钻儿”的弯曲处，一小块整齐的“麻糖”切开下来。铁器的击打声，便是共同的言语，传递回忆的温暖，对过去的思念。

  我问麻糖匠的老家是啥当地，他说是四川隆昌。他本年五十七岁，来北碚卖麻糖多年。我回到住地，在电脑上查阅，隆昌古时称为隆桥驿，1567年，明朝的隆庆元年设县。

  一般的东西，被一双手温暖，情感的体温传出期望。每一次的敲击，倾诉时刻的工作。叮当声听起来单纯，不带一点杂音，却又躲藏许多的元素。食物是地域文明的代表，它体现年代的特别布景，当它行将逝去的时分，成为人类怀旧的东西。敲“麻糖”不仅是生计的方法，也是文明的传递。“麻糖”演变成文明的符号，不需求记载，口耳相传，在时刻的纸上，刻下腐蚀不掉的回忆文字。